Risksallad

Insaltade riskor2 dl avsaltade riskor
1 liten gul lök
ev. 1 vitlöksklyfta
1 litet äpple
1 dl tärnad gurka
ca 2 dl gräddfil/creme fraiche
svartpeppar
persilja
dill

Skölj riskorna och låt dem ligga i kallt vatten några timmar tills de är lagom salta. Hacka lök, äpple, gurka och de avsaltade riskorna, pressa vitlöken.

Blanda alla ingredienserna med gräddfil/creme fraiche, smaka av med kryddorna. Passar utmärkt på buffébordet. Gott till kallskuret kött, fågel eller fisk.  Jättegott till kokt nypotatis och sill, bakad potatis eller som entrérätt på en bit kex/bröd.

Smaklig måltid!